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甜酸猪脚 各式各样的猪脚吃法

发布时间:2016-11-22 11:39:46分类:菜谱编辑:

 猪脚,是一种很有营养的食物,而且对女性的美容美颜上也有一定的效果哦,这是很多人都了解的一件事,那么你知道甜酸猪脚的做法吗?你知道猪脚怎么做好吃吗?你知道猪脚的营养价值吗?下面就一起来看看吧。

猪脚的吃法还是很多的,但是有一些吃法是不对的,而使用错误的方法做出来的猪脚有可能会引发疾病的哦。所以下面会为大家介绍一些关于猪脚的做法。

猪脚的做法

甜酸猪脚的做法

1.煮过的猪脚(我是早上做芋头猪手浓汤煮过的,生的猪脚放进开水里煮几分钟,捞出浮沫即可)。

2.锅里倒入适量菜籽油,加入冰糖煮至焦黄,倒入猪脚翻炒两分钟,直至全部猪脚都裹上焦糖。

3.加入半杯开水。

4.再放入适量冰糖,盖上锅盖中小火烧几分钟,之后开盖翻过来再盖盖烧至冰糖完全融化。

5.倒入白醋翻炒均匀即可上锅。

6.装装碗食用。

红酸猪脚的做法

1.猪脚洗净,砍成块,用高压锅压20分钟。

2.上火放油,下入番茄酱,西红柿粒,红酸少量的白醋一起烧香加水或者高汤,调入盐,鸡精,糖,胡椒,木姜油,一起烧至入味。

3.在另外一口锅内放入豆牙打底,放上压好的猪脚,在倒入制好的红酸汤,撒上香菜葱节,即可。

红烧猪脚的做法

材料

前猪脚600克,干红椒30克,蒜3克,姜3克,香叶3片,八角1个,桂皮1小段,油适量,盐适量,冰糖适量,老抽适量,酒适量。

做法

1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水。

2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧。

3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖。

4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。

小诀窍

猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同。

猪脚汤的做法

材料

玉米一根,木耳适量,香葱,枸杞,花生,生姜,猪脚两只。

做法

1.木耳泡发并洗净,生姜切片,玉米切片,花生去皮,香葱切末

2.猪脚洗净切好之后先煮一遍,去渣。

3.放如水中再煮一遍,同时放入玉米,木耳,枸杞,花生和生姜。

4.煮沸时候加入盐调味。熄火之后闷一会儿。然后再煮。直到煮开,可以适当小火多煮会。比较容易烂。

5.出锅是撒点葱末就好了。

可乐卤猪脚的做法

材料

猪后脚一支,蛋8颗,白豆干8片,姜片五片,蒜仁五颗,葱三枝,八角两粒,可乐100cc,水6碗,酱油200cc,冰糖1茶匙。

做法

冷水将鸡蛋放入,开火煮到熟(以筷子可挟起,就是熟了),冷水冲凉鸡蛋剥除蛋壳。猪脚以滚水川烫后备用。

热锅,倒入少许油,把猪脚稍拌炒至表皮微焦捞起。

以那个锅子再爆炒葱.姜蒜微焦。

倒入猪脚,水,可乐,蛋,豆干,调味料,八角,滚后捞除泡渣,转小火炖煮80分钟即可。

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