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这些食物最防癌症,平时你吃的多不多?

发布时间:2016-12-01 12:19:47分类:调理编辑:

日常生活中经常会听说某某得了癌症,我们知道癌症是非常可怕的,得了癌症几乎是治不了的,所以我们要从饮食上注意一下,一些饮食可以达到预防癌症的目的。因为饮食上营养丰富,是维持人体正常的功能,而且良好的营养对癌症是非常有帮助的,而且有些饮食可以达到抗癌的作用,我们要多了解一些抗癌的食物,下面小编为大家做出一些介绍。

以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜

在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷,长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜还包括:卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷,这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解,转化成萝卜硫素,而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时,加热过度会对这种酶造成破坏,无法催生萝卜硫素,防癌效果也会大大降低。

 

 

以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜

近年来,我国医学研究发现,白萝卜中含有芥子油等成分,能与多种酶作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣,这种成分越多,防癌作用越强。此外,白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动,预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括:大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

以香菇为代表的菌类蔬菜

美、日等国科学家发现,香菇中所含的某种酶成分,能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇,整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质,能促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫力,抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃,建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮,以便让有益成分进入汤中。

专家提醒,如果想要达到抗癌的效果,必须均衡饮食,迷信某种食物有抗癌作用,天天吃反而会造成身体的免疫抵抗能力下降,诱发疾病。

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